Secara este mancare sanatoasa mai putin cunoscuta decat alte mancaruri bune pentru sanatate. Totusi, aceasta este un nucleu de nutrienti si energie. Originara din partile de sud ale Europei, secara a fost considerata o buruiana mai mult de 2000 de ani, productia acesteia fiind cea mai ridicata in Rusia si in Polonia.Secara este o cereala la fel ca si graul, fiind insa mai lunga si mai subtire decat acesta. Culoarea secarei variaza de la un verzui, pana la brun sau galben. Exista o multime de avantaje ale consumului de secara, avantaje ce vor fi prezentate in continuare.

Secara este o sursa foarte bogata de fibre, fiind cheia mentinerii unui stil de viata sanatos si a tinerii greutatii corporale mereu sub control. Secara te va tine satul pentru o perioada lunga de timp, ceea te va face sa devii mai putin pofticios si implicit, sa mananci mai putin.

Secara iti creste nivelul de energie, deoarece s-a demonstrat ca acea are un index glicemic foarte redus. Un index glicemic redus asigura faptul ca mancarea va fi digerata mai incet, ceea te va face sa te simti mai putin flamand, toate acestea in timp ce ai un nivel ridicat de energie.

Secara scade riscul de aparitie al diabetului, deoarece aceasta contine doze ridicate de magneziu, care este foarte important pentru metabolismul glucozei si pentru secretia de insulina. Nivelurile ridicate de fibre din secara ajuta de asemenea la obtinerea unui raspuns insulinic mai scazut decat se intampla atunci cand consumam grau. Secara ajuta si la buna functionare a celulelor beta din organism, care au un rol vital in secretia de insulina.

Previne bolile cardiovasculare, prin faptul ca secara contine foarte multe fibre, care se alipesc sarurilor biliare, care sunt apoi eliminate din organism. Acest lucru are in final ca efect reducerea nivelului de colesterol rau din sange, fapt ce conduce la scaderea riscului aparitiei bolilog cardiovasculare.